制作凉糕凉虾全过程食用方法

 

第一步：先将250克四川凉虾粉放入容器中，用温水500克（1斤）调成糊状，放置20分钟左右。

 

第二步：在锅内加入2000克（4斤）清水烧开，将其中的一半（2斤）开水加入浆糊内搅拌均匀。

 

第三步：将容器内的浆糊全部倒入锅中，与余下的开水一起大火加热搅拌，煮沸（约5分钟），直到熟透为止（此产品较稠，容易粘锅，切记要不停搅拌）。将锅移火搅拌片刻，待气泡消失后，起锅分装在碗里，冷却即成。

 

食用方法：将冷却后的凉虾加入红糖水即可食用。完全冷却后为了更冰凉和保持光滑不起皮脱水，可放入冰水中保存，产品水感更好更细嫩，也可根据个人喜爱添加蜂蜜、酸奶、水果粒等口感更佳。更多凉糕制作文档