凉虾粉制作凉糕凉虾全过程食用方法
第一步:先将250克 四川凉虾粉放入容器中,用温水500克(1斤)调成糊状,放置20分钟左右。
第二步:在锅内加入2000克(4斤)清水烧开,将其中的一半(2斤)开水加入浆糊内搅拌均匀。
第三步:将容器内的浆糊全部倒入锅中,与余下的开水一起大火加热搅拌,煮沸(约5分钟),直到熟透为止(此产品较稠,容易粘锅,切记要不停搅拌)。将锅移火搅拌片刻,待气泡消失后,起锅分装在碗里,冷却即成。
食用方法:将冷却后的凉虾加入红糖水即可食用。完全冷却后为了更冰凉和保持光滑不起皮脱水,可放入冰水中保存,产品水感更好更细嫩,也可根据个人喜爱添加蜂蜜、酸奶、水果粒等口感更佳。更多 凉糕制作文档 |